عمون- انتشر مؤخرًا استخدام شاي الماتشا ومسحوقه في إعداد المشروبات والأطعمة المختلفة، نظرًا لفوائده الصحية المتعددة. ولكن، كما هو الحال مع أي مادة غذائية، فإن الإفراط في تناول الماتشا قد يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية. في هذا المقال، نعرض أبرز أضرار الماتشا المحتملة، إلى جانب طريقة تناولها الآمنة.

ما هي أضرار الماتشا؟

رغم أن الماتشا تستخرج من نفس نبتة الشاي الأخضر (Camellia sinensis)، إلا أن طريقة زراعتها ومعالجتها تختلف؛ إذ تُظلل قبل الحصاد بعدة أسابيع لزيادة محتوى الكلوروفيل والأحماض الأمينية، ثم تُطحن أوراقها الكاملة إلى مسحوق ناعم، دون إزالة الجذوع أو العروق. هذا يعني أن استهلاك الماتشا يوفّر تركيزًا عاليًا من العناصر الغذائية، وأيضًا من المواد الضارة إن وُجدت.

فيما يلي أبرز الأضرار المحتملة للماتشا:

1. احتمال احتوائها على ملوثات
نظرًا لاستخدام الورقة كاملة في تحضير الماتشا، فقد تحتوي على نسب مرتفعة من الملوثات مثل الزرنيخ، الرصاص، والفلوريد. هذه الملوثات قد تكون نتيجة لتربة ملوثة أو استخدام مبيدات حشرية أثناء الزراعة.

2. احتواؤها على نسبة عالية من الكافيين
تحتوي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا على حوالي 35 ملليغرام من الكافيين. وقد يؤدي الإفراط في الكافيين إلى أعراض مثل:

الإسهال

تسارع ضربات القلب

الصداع

الأرق

حرقة المعدة

الارتباك

الكمية الآمنة من الكافيين للبالغين تصل إلى 400 ملليغرام يوميًا، أي ما يعادل 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الماتشا. أما الحوامل والمرضعات فيُنصح بألا يتجاوزن 200 ملليغرام يوميًا، أي حوالي 3 ملاعق صغيرة. كما يُفضّل تجنب الكافيين للأطفال.

3. تأثير سلبي محتمل على الكبد والكلى
تحتوي الماتشا على مضادات أكسدة أكثر بثلاثة أضعاف من تلك الموجودة في الشاي الأخضر. ورغم فوائد مضادات الأكسدة، إلا أن الكميات الكبيرة منها قد تؤدي إلى مشكلات صحية لدى بعض الأشخاص، مثل الغثيان، أو حتى أعراض تتعلق بتسمم الكبد أو الكلى في حالات نادرة.

4. تقليل امتصاص الحديد
تشير بعض الأبحاث إلى أن مادة الكاتشين (Catechin) الموجودة في الماتشا قد تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد عند تناول كميات كبيرة منها.

فوائد الماتشا الصحية

رغم الأضرار المحتملة عند الإفراط في تناولها، إلا أن الماتشا تقدم مجموعة من الفوائد، منها:

تحسين التركيز والانتباه

الوقاية من بعض أنواع السرطان

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

المساهمة في الوقاية من السكري من النوع الثاني

تقليل أعراض التهاب القزحية المناعي الذاتي

تعزيز المزاج

دعم برامج إنقاص الوزن



ويب طب