عمون- الكركديه (Hibiscus sabdariffa) هو نبات مزهر ينتمي إلى رتبة الخبازيات وجنس النباتات الخطمية. يُطلق على الكركديه أيضًا اسم الكركديب أو الحماض الأحمر. يتميز هذا النبات بأوراقه وزهوره الجميلة، ويصل ارتفاعه إلى حوالي 2.134 متر. يستخدم الإنسان جميع أجزاء الكركديه، بما في ذلك البذور والأوراق والثمار والجذور، بسبب مذاقه الطيب اللاذع المشابه لنكهة التوت البري.

تتراوح لون الأوراق من الأخضر إلى الأحمر، ويمكن تناولها كخضار مطبوخة أو إضافتها للسلطات. تظهر الأزهار في شهر تشرين الأول، وعادة ما تكون صفراء ولها مركز داكن. تصل عرض الأزهار إلى حوالي 7.62 سم، ويكون الجزء الأكثر شيوعًا من النبات هو الكأس الأحمر الذي يوجد في قاع كل زهرة.

ينمو نبات الكركديه في مناطق أفريقيا الاستوائية والمناطق الاستوائية الرطبة مثل جنوب شرق آسيا ومحيط البحر الكاريبي. يتم استخدام سيقان الكركديه الحمراء لصنع ألياف تشبه خيوط الخيش، وتستخدم في صناعة أكياس الحفظ والمشروبات الدافئة والباردة والصلصة والهلام والنبيذ يتم حصاد ثمار الكركديه بعد حوالي 3 أسابيع من الإزهار، عندما يصل حجمها إلى 2 أو 3 سم في العرض.

شجرة الكركديه حولية، وبعض الأنواع تعيش لفترة طويلة. تبدأ النباتات في إنتاج المحصول عندما يكون عمرها حوالي 3 أشهر، ويمكن أن تستمر في إنتاج المحصول لمدة تصل إلى 9 أشهر أو حتى موسم الصقيع الأول.