عمون - اللب السوري، المعروف أيضًا ببذور دوار الشمس، يُعتبر وجبة خفيفة صحية ومغذية، ولكن ينبغي تناوله بحذر لتجنب الإفراط والآثار الجانبية السلبية إليك فوائد وأضرار اللب السوري:

فوائد اللب السوري:
1. مضاد للالتهابات والميكروبات: يحتوي على مركبات مفيدة مثل العفص والفينولات والصابونين، مما يعزز من جهاز المناعة ويساعد على التئام الجروح.
2. مضاد للأكسدة: غني بالكاروتينات وفيتامين هـ والتوكوفيرول، مما يقلل من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة ويقلل من احتمالية الإصابة بالسرطانات وأمراض القلب.
3. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي على الدهون الصحية مثل الأحماض الأوميغا-6، وهذا يساعد على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
4. تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
5. دعم صحة البشرة وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض الجلدية.
6. تعزيز صحة العظام والقلب وتقويتهما بسبب احتوائه على الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم.
7. دعم جهاز المناعة بفضل السيلينيوم والزنك.

أضرار اللب السوري:
1. زيادة الوزن: يحتوي اللب السوري على سعرات حرارية عالية، لذا يجب تناوله بكميات معتدلة لتجنب زيادة الوزن.
2. تحسس وحساسية: قد يتسبب في ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي وحكة في الحلق. في حال حدوث أي من هذه الأعراض، يجب التوقف عن تناوله واستشارة الطبيب.
3. زيادة مستوى الصوديوم: إذا تناول بذور دوار الشمس المملحة، قد يؤدي ذلك إلى زيادة مستوى الصوديوم وزيادة احتمالية ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
4. احتمالية وجود معادن ثقيلة: يُمكن أن يحتوي على معدن الكادميوم السام، ويجب تجنب تناول بذور دوار الشمس الملوثة بهذا المعدن لتجنب خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة به.

في النهاية، يعتبر اللب السوري إضافة صحية للنظام الغذائي، ولكن يجب تناوله بشكل معتدل والانتباه للمشاكل الصحية الفردية التي قد تنشأ عن تناوله بكميات كبيرة أو في حالة وجود حساسية له. دائمًا يفضل استشارة الطبيب المختص قبل إدراج أي غذاء جديد في نظامك الغذائي.