عمون - إليك طريقة عمل كفتة اللحم:

المكونات:

- 500 غرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم بقري أو لحم غنم أو مزيج منهما)
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (مسحوق بهارات لبناني أو مسحوق بهارات عربي)
- 1/4 كوب بقسماط
- 1 بيضة
- زيت نباتي للقلي

الخطوات:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم.

2. أضيفي البصل المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم إلى اللحم.

3. أضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبهارات. يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.

4. أضيفي البقسماط إلى الخليط.

5. قومي بكسر البيضة وأضيفيها إلى الوعاء.

6. استخدمي يديك أو ملعقة خشبية لخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

7. بعد أن تمزجي المكونات، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة أو أشكال دائرية. يمكنك تبليل يديك بقليل من الماء لمساعدتك في تشكيل الكفتة دون الالتصاق.

8. سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

9. عندما يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية، قومي بوضع الكفتة فيه وقلّيها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل. قد تحتاجين إلى تقليبها بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي.

10. استخدمي ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد بعد قلي الكفتة.

11. قدمي كفتة اللحم ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز أو السلطات وصلصة الطحينة أو اللبن.

12. استمتعي بوجبتك.

تذوقي الكفتة اللذيذة والناعمة. يمكنك أيضًا تقديمها مع الخضروات المشوية أو البطاطس المقلية إذا كنت تفضلين طبقاً جانبياً مختلفًا.