عمون - تحضير الطماطم المقلية هو عملية سهلة وسريعة. إليك الخطوات التفصيلية:

المكونات:

- 6 حبات من الطماطم.
- 1 قرن فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- شطة (حسب الرغبة وتحمل الحرارة).
- زيت زيتون للقلي.

طريقة التحضير:

1. اغسل الطماطم جيدًا وقم بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات، يمكنك ترك القشور إذا كنت تفضل ذلك.

2. قطّع الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه) إلى شرائح صغيرة.

3. سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.

4. أضف الثوم المهروس إلى الزيت الساخن وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون وينبعث عبيره.

5. إضافة الفلفل الحار المقطع إذا كنت ترغب في إضافة حرارة إلى الطبق واستمر في القلي لبضع دقائق.

6. أضف الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلّبها مع الثوم والفلفل.

7. قم بإضافة ملعقة كبيرة من رب البندورة واستمر في التحريك حتى يتم توزيعها بالتساوي.

8. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وأي شطة إذا كنت تفضل زيادة الحرارة.

9. قلّب المكونات معًا واترك الطماطم تطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناضجة وتفقد ماءها.

10. يمكنك تقديم الطماطم المقلية ساخنة كوجبة جانبية للعديد من الأطباق أو كمكون أساسي في السلطات والوجبات.