عمون - تحمير الدجاج هو عملية طهي تجمع بين القلي والخبز في الفرن للحصول على قطع الدجاج اللذيذة والمقرمشة إليك كيفية تحمير الدجاج:

المكونات:

- قطع دجاج (يمكن استخدام صدور الدجاج أو أفخاذه أو أجنحته حسب الرغبة)
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات أخرى حسب الذوق (مثل مسحوق الثوم أو البصل أو البابريكا)

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، حوالي 220 درجة مئوية.

2. نظف القطع الدجاج وجففها جيدًا بالمناديل الورقية.

3. في وعاء صغير، اخلط الزيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود وأي بهارات أخرى تفضلها.

4. قوم بتغطية قطع الدجاج بالخليط الزيتي من الجميع جيدًا.

5. ضع قطع الدجاج على صينية خبز مغطاة بورق القصدير أو مدهونة بزيت زيتون.

6. ضع صينية الفرن في الجزء العلوي من الفرن واترك القطع تحمر من الأعلى لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

7. بعد ذلك، انقل صينية الفرن إلى الجزء السفلي وقم بقلب قطع الدجاج لتحمر من الجهة الأخرى لمدة إضافية 10-15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.

8. يجب أن تصبح قطع الدجاج ذهبية ومقرمشة من الخارج ومطهية وعصيرة من الداخل. تأكد من أن درجة حرارة داخلية لحم الدجاج قد وصلت إلى 75 درجة مئوية على الأقل.

9. اخرج قطع الدجاج من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.

يمكنك تقديم الدجاج المحمّر مع أي طبق جانبي تفضله، مثل البطاطس المشوية أو الخضار المشوية أو سلطات الصيف.