عمون - إليك طريقة عمل مجدرة مع اللبن بالخيار:

المكونات:

للمجدرة:
- 2 كوب من الأرز القصير، المغسول والمنقوع مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
- 1.5 كوب من العدس الأخضر.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- 3 أكواب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بصل مقرمش مقلي للتزيين.

لسلطة اللبن بالخيار:
- 1 كوب من لبن الزبادي.
- 2 حبات من الخيار، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 15 ورقة نعناع مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

للمجدرة:
1. ابدأ بغسل العدس جيدًا وقم بسلقه في قدر عميق حتى يصبح ثلاثة أرباعه مسلوقًا. ثم اصفى العدس واتركه جانبًا.

2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون واشوح شرائح البصل حتى تصبح شفافة.

3. أضف الأرز إلى البصل وقلبهما معًا لمدة دقيقتين.

4. ثم أضف العدس المسلوق والماء إلى الأرز والبصل، وقم بتوابل المزيج بالكركم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

5. غطي المقلاة واترك المزيج يطهى على نار هادئة لمدة تقارب 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.

6. قدم المجدرة في طبق التقديم وزيّنها بالبصل المقرمش.

لسلطة اللبن بالخيار:
1. في وعاء، قم بخلط لبن الزبادي، الخيار المقطع، الثوم المهروس والنعناع المفروم. ثم قدمها في طبق التقديم.

تمتع بتناول مجدرة مع سلطة اللبن بالخيار اللذيذة.