عمون - هناك طرق مختلفة لعصر الزيتون تستخدم في العصر الحديث، بما في ذلك الطرق التقليدية والآلات الحديثة إليك نظرة عامة على عملية عصر الزيتون باستخدام الطرق الحديثة:

عملية عصر الزيتون بالطرق الحديثة:

1. جمع الزيتون: يتم جمع الزيتون من الأشجار بواسطة الزراعيين. يجب التأكد من أن الزيتون قد نضج بشكل كامل وجاهز للعصر.

2. غسل الزيتون: يتم غسل الزيتون جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب.

3. تكسير الزيتون: يتم تكسير حبات الزيتون باستخدام آلات خاصة تسمى كسّارات الزيتون. يتم ضغط الزيتون بين أسطوانات متحركة أو أسطوانات دوّارة لفصل اللب عن الزيت.

4. عصر الزيت: بعد تكسير الزيتون، يتم وضع اللب المكسور في آلة العصر حيث يتم ضغطه لاستخراج الزيت. هذه العملية تمر عادة بمراحل عديدة لضمان استخراج أقصى كمية من الزيت.

5. فصل الزيت والماء: يتم ترك الزيت والماء معًا لبعض الوقت حتى يفصل الزيت عن الماء. ثم يتم فصلهما باستخدام معدات متخصصة.

6. تخزين الزيت: يتم تخزين الزيت النقي في حاويات مظلمة ومبرّدة للحفاظ على نضارته وجودته.

يمكن أن تختلف تفاصيل عملية العصر بين الزراعيين والمزارع والمناطق، ولكن الهدف النهائي هو الحصول على زيت زيتون طبيعي وجودة عالية. يتميز زيت الزيتون بفوائده الصحية واستخداماته المتعددة في الطهي والعناية بالبشرة والشعر.