عمون - النشويات هي نوع من المركبات الكيميائية التي تشكل الكربوهيدرات المعقدة تتكون النشويات من سلاسل متكررة من السكريات المتصلة ببعضها البعض، وتُعد النشويات مصدرًا هامًا للطاقة في النظام الغذائي البشري. توجد النشويات في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:

1. الحبوب والمنتجات الحبوب: مثل الأرز والقمح والشوفان والشعير والذرة والشعيرية والخبز والبسكويت والكعك والدقيق.

2. البطاطا: تعتبر البطاطا الحلوة والبطاطا البيضاء مصدرًا جيدًا للنشويات.

3. البقوليات: مثل العدس والحمص والفاصوليا والفول السوداني، تحتوي على كميات من النشويات إلى جانب البروتين والألياف.

4. الخضروات الجذرية: مثل الجزر والشمندر واللفت والكراث، تحتوي على نسب معتدلة من النشويات.

5. الموز والموز المجفف: يحتوي الموز على نسبة عالية من النشويات ويعد مصدرًا رئيسيًا للطاقة.

6. الذرة والأرز والشعير: تعتبر هذه المحاصيل الغنية بالنشويات وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية.

يُنصح بتضمين مصادر متنوعة للنشويات في النظام الغذائي اليومي، مع الاهتمام بتحكم في الحصص وتناسقها مع باقي العناصر الغذائية الأخرى. قد تختلف احتياجات النشويات لكل شخص بناءً على عوامل مثل النشاط البدني والعمر والحالة الصحية، ومن المستحسن استشارة أخصائي تغذية لتحديد الاحتياجات الفردية وتوفير توازن غذائي صحي.