عمون - التمر هو ثمرة شجرة النخيل ويعتبر من الفواكه المجففة. يحتوي التمر على سعرات حرارية مشابهة للفواكه المجففة الأخرى مثل الزبيب والتين، ولكنه يفوق الفواكه الطازجة من حيث السعرات الحرارية. تعتمد معظم هذه السعرات على محتواه من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى كمية قليلة من البروتينات.

تختلف عدد السعرات الحرارية في التمر من نوع إلى آخر. على سبيل المثال، حبة واحدة من تمر المجهول تحتوي على حوالي 66.5 سعر حراري، في حين أن الحبة الواحدة من دجلة نور تحتوي على 20 سعر حراري.

تحتوي التمور على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وتُعد معظمها سكريات. تتكون النسبة الأكبر من السكريات في التمور من السكر المحول الذي يمتص بسهولة في الجسم. تحتوي أنواع التمر المختلفة على نسب متفاوتة من الجلوكوز والسكروز والفركتوز.

بالإضافة إلى السعرات الحرارية والسكريات، يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية الأخرى. يعتبر التمر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، ويحتوي أيضًا على النياسين وفيتامين ب6 وفيتامين أ والحديد. كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل العفص والفلافونويد والكاروتينات وحمض الفينوليك.

فيما يلي قيمة العناصر الغذائية في 100 غرام من التمر المجهول:

الماء: 21.32 غرام
السعرات الحرارية: 277 سعرة حرارية
البروتين: 1.81 غرام
الدهون: 0.15 غرام
الكربوهيدرات: 74.97 غرام
الألياف: 6.7 غرام
السكر: 66.47 غرام
الكالسيوم: 64 مليغرام
الحديد: 0.90 مليغرام
المغنيسيوم: 54 مليغرام
الفسفور: 62 مليغرام
الصوديوم: 1 مليغرام
الزنك: 0.44 مليغرام
فيتامين ب1: 0.050 مليغرام
فيتامين ب2: 0.060 مليغرام
فيتامين ب6: 0.249 مليغرام
الفولات: 15 ميكروغرام
فيتامين ك: 2.7 ميكروغرام

تعد التمور غذاء صحيًا إذا تم تناولها بشكل معتدل. تتميز بمذاق حلو وتحتوي على قيمة غذائية عالية. يتوفر التمر في أنواع مختلفة، وهو يعتبر غذاء موسميًا ويمكن تخزينه لفترة طويلة.