عمون - زيت الزيتون بشكل عام لا يسبب زيادة الوزن. الدراسات التي تمت في هذا المجال تشير إلى أن استهلاك كمية كبيرة من زيت الزيتون كجزء من النمط الغذائي لحمية البحر الأبيض المتوسط لا يرتبط بزيادة الوزن أو زيادة خطر الإصابة بالسمنة. بل على العكس من ذلك، استهلاك زيت الزيتون البكر كجزء من هذا النمط الغذائي قد ارتبط بتحسين مستويات القدرة المضادة للأكسدة في الجسم وبانخفاض الوزن على المدى البعيد.

مع ذلك، يجب مراعاة أن زيت الزيتون يحتوي على سعرات حرارية مثل أي زيت آخر، وبالتالي فإن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية المتناولة وبالتالي زيادة خطر زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات زائدة عن الحاجة اليومية للجسم. لذلك، يجب تناول زيت الزيتون بشكل معتدل ضمن حدود الاحتياجات الغذائية اليومية.

وعلى صعيد آخر، يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل المضادات الأكسدة وفيتامينات الدهون الذائبة وغيرها، ولذلك يعتبر مفيدًا لصحة الجسم عند تناوله بشكل مناسب وضمن نمط غذائي متوازن.

للإشارة، القيمة الغذائية لملعقة كبيرة من زيت الزيتون (المستخدم في السلطة والطبخ) تكون تقريبًا كالتالي:

السعرات الحرارية: 119 سعرة حرارية
الدهون الكلية: 13.5 غرام
الكالسيوم: 0.135 ملغ
الحديد: 0.076 ملغ
البوتاسيوم: 0.135 ملغ
الصوديوم: 0.27 ملغ
الكولين: 0.041 ملغ
فيتامين هـ: 1.94 ملغ
فيتامين ك: 8.13 ميكروغرام

لذا، يمكن استمرار تناول زيت الزيتون ضمن حمية متوازنة ومعتدلة دون أن يتسبب في زيادة الوزن.