عمون - القلقاس هو نوع من الخضروات الجذرية يمكن أن يكون مفيداً في الرجيم بسبب بعض الخصائص الغذائية التي يحتوي عليها. يحتوي القلقاس على كمية جيدة من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في زيادة الشعور بالاكتفاء والشبع، مما يقلل من كميات الطعام المستهلكة ويساهم في خسارة الوزن. كما أن جذور القلقاس تحتوي على النشا المقاوم (Resistant starch)، وهو نوع من الألياف الغذائية يمتلك تأثيرًا مشابهًا للألياف الغذائية.

أوراق القلقاس أيضًا تعتبر منخفضة السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها خيارًا جيدًا للمساعدة في الحفاظ على وزن صحي. تحتوي كوب واحد من أوراق القلقاس المطبوخة على حوالي 3 غرامات من الألياف، وبالتالي يمكن استبدال بعض الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بأوراق القلقاس للمساعدة في خسارة الوزن أو الحفاظ عليه.

ومع ذلك، يجب مراعاة العناصر الأخرى في النظام الغذائي والتأكد من تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجات الجسم الغذائية اليومية. القلقاس وحده لن يكون كافياً لتلبية جميع احتياجات الجسم الغذائية.

يجب أيضًا الانتباه إلى السعرات الحرارية المستهلكة بشكل عام. زيادة الوزن يعتمد على تناول السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم، بغض النظر عن نوع الطعام. بالنسبة للقلقاس المطبوخ، يحتوي كل 100 غرام على حوالي 142 سعرة حرارية، لذلك يجب تناوله بشكل معتدل ومتوازن ضمن نظام غذائي لخسارة الوزن.

بشكل عام، تناول مجموعة متنوعة من الخضروات، بما في ذلك القلقاس، بجانب الحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن صحي أو خسارة الوزن. من الأفضل استشارة أخصائي تغذية لتصميم نظام غذائي مناسب يتناسب مع احتياجاتك وأهدافك الشخصية.