عمون- الزنجبيل هو نوع من النباتات الجذرية التي تنمو تحت الأرض، وينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية. يحتوي الزنجبيل على زيت طيار، وله رائحة قوية ونفاذة. يستخدم الزنجبيل كشراب ومنكه وتابل، وله أيضًا العديد من الاستخدامات الطبية. يضفي الزنجبيل نكهة لذيذة على الأطعمة، وأود أن أقدم لك بعض الطرق المتنوعة لتناول الزنجبيل سواء مع الأطعمة أو المشروبات.

يمكن شرب الزنجبيل عن طريق نقعه أو غليه، سواء كان طازجًا أو مجففًا ومطحونًا. إذا كان الزنجبيل طازجًا، يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ويوضع في الماء المغلي لمدة ربع ساعة، ثم يصفى ويحلى بالسكر أو العسل. أما إذا كان مجففًا ومطحونًا، فيمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف المطحون إلى كوب من الماء المغلي، ثم يترك لمدة ربع ساعة ويصفى ويحلى حسب الرغبة.

شراب الزنجبيل مفيد لأمراض الصدر والشعب الهوائية ونزلات البرد، حيث يساعد في تخفيف أعراضها. كما أنه مفيد لبحة الصوت ويحسن من ليونة الأوتار الصوتية. يعمل الزنجبيل أيضًا على توسيع الشرايين وزيادة التروية. يعتبر شرب الزنجبيل المجفف والمطحون أفضل من تناوله طازجًا، حيث تتركز المواد النافعة فيه أكثر أثناء التجفيف.