عمون - قشر الليمون له العديد من الفوائد الصحية المحتملة وقد أظهرت الدراسات بعض النتائج الواعدة في هذا الصدد. واحدة من هذه الفوائد هي قدرته على مكافحة بكتيريا الفم. أظهرت دراسة نشرت في مجلة Journal of Food Science and Technology عام 2011 أن قشر الليمون يحتوي على مركبات تمتلك نشاطاً مضاداً لبكتيريا الفم.

بالإضافة إلى ذلك، أشارت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة Asian Pacific Journal of Cancer Prevention عام 2016 إلى أن الكيميائيات النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في قشور الحمضيات، بما في ذلك الليمون، قد تمتلك نشاطًا حيويًا ومضادًا للأكسدة. وقد وجدت هذه الدراسة أن لهذه المركبات تأثيرًا مضادًا للسرطان والسموم، بالإضافة إلى تحفيز الجهاز المناعي.

هناك أيضًا دراسة أولية نُشرت في مجلة Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy عام 2014 أظهرت أن مستخلص قشر الليمون لديه نشاط مضاد للفطريات الجلدية.

وفيما يتعلق بالجهاز المناعي، أشارت دراسة أولية نُشرت في مجلة Fish & Shellfish Immunology عام 2017 إلى أن استخدام قشر الليمون المجفف يمكن أن يحسن كفاءة الجهاز المناعي لدى الأسماك.

بالإضافة إلى ذلك، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة European Journal of Nutrition عام 2002، تبين أن قشور الليمون تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الكبد والدم لدى الحيوانات، وكان تأثيرها مشابهًا لتأثير البكتين، ولكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتأكيد تأثيرها في البشر.

ووجدت دراسة نُشرت عام 2018 في مجلة Pharmacogn أن قشور الحمضيات بشكل عام تُعد مصدرًا جيدًا للعوامل المضادة للالتهابات والمضادة لمسببات الألم.

قشر الليمون يحتوي أيضًا على قيمة غذائية. وفقًا للجدول المذكور، في 100 غرام من قشر الليمون تحتوي على ماء بمقدار 81.6 مليلتر وسعرات حرارية بمقدار 47 سعرة حرارية وبروتين بمقدار 1.5 غرام ودهون بمقدار 0.3 غرام وكربوهيدرات بمقدار 16 غرام وألياف غذائية بمقدار 10.6 غرام وسكريات بمقدار 4.17 غرام وعدة عناصر غذائية أخرى.

على الرغم من فوائد قشر الليمون، يجب الانتباه إلى بعض المحاذير. قد يحتوي قشر الليمون على بقايا المبيدات الحشرية، لذا يجب غسلها جيدًا قبل الاستخدام. قد يسبب لمس قشور الحمضيات ومنها الليمون تحسسًا لدى بعض الأشخاص، وتُعرف هذه الحالة بالتهاب الجلد التماسي، ويمكن أن تتمثل أعراضه في الشعور بالحرقة وظهور البثور وجفاف وتقشير الجلد والحكة الشديدة والاحمرار والانتفاخ.

لا توجد أي آثار جانبية معروفة لقشر الليمون، وتم اعتباره آمنًا كغذاء من قِبَل إدارة الغذاء والدواء (FDA).

لا تتوفر معلومات كافية حول الطرق المحددة لاستخدام قشر الليمون للتنحيف، ولكن يمكن تناولها في العديد من الأطعمة والمشروبات مثل اللبن والسلطة والمخبوزات والشوربات والصلصات.

لا توجد معلومات حول فوائد العصير المحضر من قشر الليمون.

قشر الليمون يمكن استخدامه بطرق مختلفة، مثل إضافته إلى الشاي أو استخدامه كنوع من التوابل المحضرة منزليًا.

بشكل عام، قشر الليمون يُعتبر منتجًا ثانويًا يمكن استغلاله في العديد من الاستخدامات، ويحتوي على مركبات تمتلك فوائد صحية محتملة. ومع ذلك، ينبغي استشارة الطبيب أو الخبير قبل استخدامه لأغراض طبية محددة أو في حالة وجود تحسس سابق للحمضيات.