عمون - إليك طريقة تحضير قرنبيط بالبشاميل:

مكونات القرنبيط بالبشاميل:
- رأس من القرنبيط متوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

مكونات الحشو:
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 500 غرامًا من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

مكونات صلصة البشاميل:
- نصف كوب من الدقيق.
- أربعة أكواب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوب من جبن الموزاريلا المبروشة.

طريقة تحضير قرنبيط بالبشاميل:

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي رف الفرن في المنتصف.

2. قومي بتحضير طبق فرن مناسب للتقديم متوسط الحجم وادهنيه بالزبدة.

3. قومي بتقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة.

4. سخني الزبدة وزيت الذرة في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.

5. أضيفي القرنبيط إلى المقلاة وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

تحضير الحشو:

1. سخني زيت الذرة في قدر على درجة حرارة متوسطة.

2. أضيفي اللحم المفروم إلى القدر وقلبيه حتى يجف الماء.

3. أضيفي البصل واستمري في القلب حتى يذبل.

4. قومي بتتبيل المكونات بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الهيل، والشطة المجروشة.

5. قلبي اللحم لمدة خمس دقائق حتى ينضج تمامًا.

تحضير صلصة البشاميل:

1. سخني الزبدة وزيت الذرة في قدر سميك على درجة حرارة متوسطة.

2. أضيفي الدقيق واخلطيه باستخدام مضرب الشبك اليدوي حتى يتحمص ويصدر رائحة جيدة.

3. أضيفي الحليب ببطء واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات وتغلي الصلصة.

4. قلبي الحليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط سميكًا.

5. قومي بتتبيل البشاميل بالملح.

تجميع الوجبة:

1. صبي القليل من صلصة البشاميل في طبق الفرن المحضر.

2. ثم ضعي زهرات القرنبيط فوقه.

3. ضعي خليط اللحم فوق القرنبيط وصبي باقي صلصة البشاميل فوقه.

4. رشي جبن الموزاريلا المبروشة على الوجه.

5. ضعي الطبق في الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمّر ويصبح الجبن ذهبيّ اللون.

6. قدمي القرنبيط بالبشاميل ساخنًا واستمتعي بوجبتك.