عمون - إليك طريقة تحضير الجريش باللبن:

المكونات:
- 2 كوب من الجريش المغسول والمنقوع
- نصف كوب من الأرز المصري
- 1 كيلوغرام من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة
- بصلة مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من مزيج بهارات مشكلة (فلفل أسود، قرنفل، هيل، كمون، ليمون)
- ملح حسب الذوق
- 7 علب من اللبن الزبادي الصغيرة
- 3/4 كوب من السمن

التحضير:
1. قم بإعداد شوربة الدجاج أو اللحم واتركها تغلي لمدة 10 دقائق على النار.

2. أضف اللحم المقطع إلى الشوربة واتركه يغلي لمدة تتراوح بين نصف ساعة و45 دقيقة حتى يصبح اللحم ناعمًا.

3. أضف الجريش والأرز إلى الوعاء مع اللحم، واترك الخليط يغلي.

4. اخفض النار واترك الجريش يطهو لمدة لا تقل عن ساعتين، مع التحريك كل ربع ساعة لتجنب التصاقه بالقاع والتحقق من أنه يتمامس مع اللحم.

5. أضف اللبن في النصف الأخير من مدة الطهي وقلبه جيدًا.

6. في مقلاة أخرى، قم بتحمير البصل المفروم بالسمن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضف البهارات المشكلة وقلبها لمدة دقيقة حتى تنتشر النكهات.

7. قدم الجريش في طبق التقديم وزيّنه بالبصل المحمص والبهارات.

8. قدم الجريش باللبن ساخنًا واستمتع بوجبتك.

تذكر أن هذه الوصفة تتطلب وقتًا طويلًا للطهي والتحضير، لكن النتيجة ستكون لذيذة وتستحق الجهد.