عمون - يمكنك تحضير شوربة خضار خفيفة وصحية بسهولة عند اتباع نظام دايت، إليك طريقة عمل شوربة خضار خاصة بـ الحمية الغذائية قليلة السعرات الحرارية:

المكونات:

- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 حبة جزر مقشرة ومفرومة
- 2 حبة كوسة مقشرة ومفرومة
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 4 أكواب من المرق النباتي (يمكن استخدام مكعبات مرق الخضار)
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)
- رشة من الفلفل الأسود
- ماء (إذا كانت الشوربة ثقيلة جدًا)
- عصير نصف ليمونة (اختياري لإضافة نكهة منعشة)

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يصبحوا شفافين ويتحولوا إلى اللون الذهبي.

2. أضيفي الجزر والكوسة والبطاطس إلى القدر وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين.

3. أضيفي المرق النباتي إلى القدر وقلبي المزيج. ارفعي الحرارة حتى تصل الشوربة إلى نقطة الغليان.

4. عندما تبدأ الشوربة في الغليان، قللي الحرارة واتركيها تغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار ناعمة.

5. استخدمي مضرب اليد (الخلاط اليدوي) لفرم الخضار داخل القدر حتى تحصلي على مزيج ناعم.

6. أضيفي التوابل، بما في ذلك الزعتر والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيدًا.

7. إذا كانت الشوربة ثقيلة جدًا، يمكنك إضافة ماء لتخفيفها حسب الرغبة.

8. إذا أردتِ إضافة نكهة منعشة إلى الشوربة، قومي بإضافة عصير نصف ليمونة وقلّبي المكونات.

9. قدمي الشوربة ساخنة وزيّنيها بقليل من الزعتر أو بقدرتك على البقدونس أو الكزبرة المفرومة إذا رغبتِ.

شوربة الخضار الصحية تعد وجبة خفيفة رائعة للريجيم يمكنك تناولها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة الغداء أو العشاء يمكنك أيضًا تخصيص المكونات حسب احتياجاتك وتفضيلاتك الشخصية.