عمون - إليك طريقة عمل الأرز الصيني:

المكونات:
- ثلث كوب من الزيت
- بصلة متوسطة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- فصين من الثوم المهروسين
- قطعة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- حبتين بصل أخضر، مقطعتين، مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر
- كوبين من الخضروات المُتنوعة (مثل: البازلاء، الجزر، الفاصولياء الخضراء)
- قليل من الملح والفلفل
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- بيضتين
- كوبين من الأرز المطهو

طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، سخّني ملعقتين من الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل واقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي البصل الأخضر (الجزء الأبيض) والخضروات، وقلّبي المكونات جيداً حتى تستوي.
4. بعد ذلك، نكّهي بالملح، الفلفل وصوص الصويا.
5. نقلي المزيج إلى طبق جانبي وابقيه دافئًا.
6. في الوعاء نفسه، أضيفي المزيد من الزيت وشوحي البيض المخفوق حتى يكاد يتماسك.
7. أضيفي الأرز المطهو إلى البيض، مع التقليب جيداً للتأكد من تجانس الخليط.
8. ثم، أعيدي الخضروات والبصل المطهو إلى الوعاء وقلّبي جيداً.
9. قبل التقديم، زيّني بالبصل الأخضر (الجزء الأخضر).
10. قدّمي الرز الصيني دافئًا واستمتعي.