عمون - تحضير الخروف المشوي في الفرن يتطلب بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة ستكون رائعة هذه هي الخطوات التفصيلية لتحضير الخروف المشوي في الفرن وفقًا للمكونات والتعليمات التي قدمتها:

خطوة 1: تحضير خليط البهارات
1. ضع جميع مكونات خليط البهارات في مقلاة واسعة وقلبها على نار هادئة حتى تنبعث روائح البهارات وتصبح محمصة قليلاً.

2. انقل البهارات المحمصة إلى وعاء واتركها تبرد قليلاً.

3. ضع البهارات في مطحنة البهارات واطحنها حتى تصبح ناعمة جداً.

خطوة 2: تحضير التتبيلة
1. في محضرة الطعام، ضع الثوم، البصل، زيت الزيتون، أوراق النعناع، البقدونس، الملح، الفلفل وملعقة صغيرة من خليط البهارات.

2. قم بتشغيل المحضرة لدمج المكونات حتى تحصل على تتبيلة ناعمة.

خطوة 3: تحضير وشوي الخروف
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. ضع الفخذ الخروف في صينية فرن واسعة.

3. دلّك الخروف بباقي خليط البهارات على جميع الجوانب ومن ثم قم بفرده برفق.

4. ثمّة خياران هنا: يمكنك إما تطبيق التتبيلة المحضرة في الخطوة 2 على الخروف وتدليكه برفق، أو يمكنك الحفاظ على التتبيلة جاهزة وتوزيعها على الخروف بعد الشوي.

5. أغلق الفرن واترك الخروف يشوي لمدة 15 دقيقة لبداية التحمير.

6. بعد ذلك، قم بتغطية الخروف بورق الألمنيوم واستمر في الشوي لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى يصبح الخروف ناعمًا ومحمرًا.

خطوة 4: التقديم
1. بعد الانتهاء من الشوي، قم بنقل الخروف إلى طبق التقديم.

2. قدم الخروف المشوي على الفور، وزيّنه حسب الرغبة بالمكسرات المقلية والزبيب.

تذكر دائمًا أن أوقات الشوي قد تختلف اعتمادًا على حجم ووزن اللحم ودرجة حرارة الفرن، لذا قد تحتاج إلى تعديل وقت الشوي حسب الحاجة.