عمون - إليك طريقة عمل مجدرة البرغل، وهي وجبة لذيذة وشهية تتميز بمكوناتها الصحية والمغذية:

المكونات:

- 1 كوب من البرغل الناعم.
- 1 كوب من اللحم المفروم (بقري أو غنم حسب الرغبة).
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (كمون، كزبرة مطحونة، ملح، فلفل أسود).
- 2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- خضار اختياري للتزيين (مثل شرائح البصل المقرمشة أو البندورة المفرومة).
- لبن زبادي للتقديم (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قم بسلق البرغل: اغسلي البرغل جيداً ثم غمريه في الماء الساخن واتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، صفّي البرغل وضغطي عليه برفق للتخلص من الزائد من الماء.

2. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون.

3. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه مع البصل حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون البني.

4. أضيفي البرغل المسلوق إلى المقلاة وامزجيه مع اللحم والبصل.

5. أضيفي البهارات (كمون، كزبرة مطحونة، ملح، فلفل أسود) وامزجيها مع المكونات الأخرى.

6. سكبي الماء فوق المكونات وقلّبي المزيج جيداً.

7. اتركي المجدرة تغلي ثم اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى، غطّي المقلاة واتركي المجدرة تنضج لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يتمام البرغل ويصبح طرياً وليناً ومطهواً بشكل جيد.

8. عندما تكون المجدرة جاهزة، أضيفي عصير الليمون وامزجيه جيداً.

9. قدّمي مجدرة البرغل ساخنة وزيّنيها بشرائح البصل المقرمشة أو البندورة المفرومة إذا رغبتي. يمكنك أيضاً تقديمها مع لبن زبادي إذا كنت تفضلين ذلك.

تذوقي مجدرة البرغل واستمتعي بوجبة شهية ومشبعة.