عمون - طريقة عمل الجندوفلى مع بلح البحر والأرز إليك الخطوات:

المكونات:
- 500 غرام من بلح البحر، مغسول ومنظف ومنزوع الأصداف.
- 500 غرام من سمك الفيليه، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 500 غرام من جمبري مُنظّف.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- 4 حبات بصل مفرومة ناعمًا.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.
- 2 لتر من مرقة السمك المتبّلة والمملحة.
- ملح حسب الذوق.
- نصف كوب من الأرز المنقوع ومصفى.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ضمة بقدونس مفرومة ناعمًا للتزيين.

طريقة التحضير:
1. في قدر عميق، ضعي زيت الذرة وسخنيه على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضيفي بلح البحر والجمبري وسمك الفيليه إلى القدر، وقلبي المكونات حتى يتغير لونها وتقترب من النضوج.
3. أضيفي عصير الليمون الحامض، وقلبي المزيج بلطف.
4. أضيفي مرقة السمك المتبلة والمملحة، وقلبي المكونات معًا حتى تسخن بشكل جيد.
5. أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وملحًا حسب الذوق، وقلبي المكونات مرة أخرى.
6. اتركي المكونات على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان وتنضج بشكل جيد.
7. قدمي حساء بلح البحر في وعاء التقديم، وزيني الطبق بحبات الجمبري المقلية والبقدونس المفروم ناعمًا على الوجه.
8. قدمي الجندوفلى ساخنًا واستمتعي بوجبة لذيذة.